Petit Tour de Manche en famille/entre amis à vélo - Cherchons infos!

Salut !
On recherche des infos sur le Petit Tour de Manche à vélo (http//www.tourdemanche.com/ ) où nous irions en aout à 3 familles à vélo/remorque avec 4 enfants de 11 mois à 4 ans, en partant de St Malo à priori.
Nous n'aurons peut être pas le temps de le faire en intégral, quelle sont les parties les plus jolies?
Quelles sont les parties avec le plus de pistes cyclable (un des enfants sera à vélo mais pas avec une maitrise totale permettant une circulation avec voitures, on pourrait le mettre dans une remorque sur des portions mais souhaitons les limiter).
Comment sont les iles (Jersey, Guernsey, Sercq)?
Autres conseils sur la région à vélo ?
Merci!