Canoë OU Kayak: Vitesse sur plat ?

adorant les randos itinérantes sur plusieurs jours et souhaitant changer de véhicule,
je me demande s'il y a beaucoup de différence sur le plat (en eau douce) entre un kayak (SOT) et un canoë , une fois chargé ???
(je n'ai jamais utilisé de pagaie simple !!!)
... et pour les gonflables ???

merci d'avance pour vos retours ... Chris de Nice