| Aliment |
Catégorie après optimisation* |
Protides
pour 100g |
Glucides
pour
100g |
Lipides
pour 100g |
kcal
pour 100g |
| Lait |
|
|
|
|
|
| Lait en poudre entier |
|
26 |
38,6 |
26,2 |
494 |
| Lait en poudre demi-écrémé |
|
30,8 |
44,7 |
14,2 |
430 |
| Lait en poudre écrémé |
|
36 |
51 |
0,8 |
353 |
| Lait concentré sucré en tube |
|
8,2 |
54,2 |
9 |
331 |
|
|
|
|
|
|
| Pâtes à tartiner, miel, confitures |
|
|
|
|
|
| Pâte à tartiner cacahuète |
|
22,4 |
21 |
51,5 |
592 |
| Nutella |
|
6,8 |
56 |
31 |
530 |
| Miel |
|
0,3 |
80 |
0 |
321 |
| Confiture de myrtilles |
|
0,3 |
60 |
0,3 |
244 |
|
|
|
|
|
|
| Poudres petit-déjeuner |
|
|
|
|
|
| Chocolat en poudre 32% de cacao (Casino) |
|
7,6 |
81,2 |
6,9 |
417 |
| Chocolat en poudre Banania standard |
|
6,6 |
86,5 |
2,2 |
392 |
| Chocolat en poudre Poulain standard |
|
3,5 |
87 |
1,9 |
380 |
| Ovomaltine (mal d'orge, surcre, lait écrémé et cacao en poudre, etc.) |
|
11,2 |
75 |
1,7 |
361 |
Poudre Amandine (Céréal-Gerblé)
(notamment : farine et farine intégrale de blé, sucre de canne roux, farine d'amandes douces et de soja, etc.). A diluer avec de l'eau chaude ou froide (pour remplacer du lait par ex) ou du lait, pour boire tel quel ou mélanger à des céréales. Bon goût. |
|
12 |
73,1 |
2,3 |
361 |
| Chocolat en poudre Poulain Grand Arôme 32% de cacao |
|
7,7 |
72,6 |
3,5 |
355 |
| Cacao (sans sucre type Vanhouten) en poudre |
|
19 |
13 |
21 |
317 |
|
|
|
|
|
|
| Chocolat à croquer |
|
|
|
|
|
| Chocolat noir 85% |
|
10,5 |
36 |
47 |
609 |
| Chocolat noir 72% |
|
7,7 |
44 |
44 |
603 |
| Chocolat noir 64% |
|
6,5 |
49 |
41 |
591 |
| Chocolat lait noisettes |
|
9,5 |
48 |
36 |
556 |
| Biscuits / gâteaux divers |
|
|
|
|
|
| Bastogne |
|
4,5 |
73 |
20 |
490 |
| Le sablé breton Petit Lu |
|
6,5 |
69 |
21 |
490 |
Barre banane amande
(barre croquante Nature Valley ; sans colorant, ni arôme artificiel ; fibres : env. 6g) |
|
8,8 |
67,2 |
18,8 |
473 |
| Gerblé biscuits sésame (fibres 5,4g) |
|
11,4 |
56,4 |
22,3 |
472 |
| Petits beurres |
|
8,1 |
74 |
15 |
463 |
| Barre avoine miel (idem ci-dessus) |
|
8,3 |
70,4 |
16,1 |
460 |
| Quatre quarts |
|
5,5 |
52 |
23 |
437 |
| Gerblé biscuits muesli fructose (fibres 4,9g) |
|
9,5 |
62,1 |
16,6 |
436 |
| Barre pomme miel (idem ci-dessus) |
|
7,3 |
62,7 |
15 |
415 |
| Grany moelleux fruits rouges |
|
6 |
61 |
15 |
405 |
| Figolu |
|
4 |
72 |
10 |
395 |
| Cake aux fruits |
|
4 |
56 |
15 |
375 |
| Pain d'épices |
|
3,2 |
77 |
1,4 |
333 |
|
|
|
|
|
|
| Fruits secs et noix diverses |
|
|
|
|
|
| Pignons |
|
17 |
17 |
63 |
703 |
| Noix de pécan |
|
9,3 |
4,4 |
72 |
700 |
| Noix (cerneaux) |
|
15 |
15 |
60 |
660 |
| Noisettes (décortiquées) |
|
14 |
15 |
60 |
656 |
| Noix de cajou |
|
19,1 |
26,6 |
49,4 |
627 |
| Cacahuètes |
|
26 |
18,4 |
48,8 |
617 |
| Amandes grillées salées (rayon apéritif) |
|
21,2 |
13,7 |
51,4 |
602 |
| Amandes (décortiquées) ou poudre d'amande |
|
19 |
4,5 |
53,5 |
576 |
| Pâte d'amande |
|
10 |
52 |
27 |
491 |
| Pâte de fruit (poire abricot Aptonia) |
|
1,7 |
79,8 |
0,6 |
331 |
| Raisins secs |
|
3 |
75 |
1,3 |
324 |
| Dattes (existe aussi la pâte de dattes) |
|
2 |
78 |
0,15 |
321 |
| Bananes sèches |
|
4 |
66 |
1 |
290 |
| Abricots secs |
|
4 |
63 |
0,5 |
272 |
|
|
|
|
|
|
| Céréales petit déjeuner |
|
|
|
|
|
| Jordans Crounty Crisp riche en noix |
|
8,9 |
55,4 |
24,7 |
480 |
| Kellogs Extra pépites |
|
7 |
62 |
22 |
474 |
| Muesli croustillant 7 fruits et 4 céréales croustillant, Leclers Bio Village |
|
8,7 |
62 |
16,5 |
431 |
| Flocons d'avoine |
|
14 |
67 |
5 |
367 |
| Muesli 3 céréales et des fruits (Kellogs Country Store) |
|
9 |
68 |
5 |
353 |
| Muesli 7 fruits et 4 céréales floconneux, Casino Bio |
|
7,5 |
64 |
4,2 |
324 |
|
|
|
|
|
|
| Pâtes, riz, semoule, céréales diverses |
|
|
|
|
|
| Tipiak céréales gourmandes (blé, orge, avoine, flocons de soja). |
|
20,2 |
58,4 |
9 |
396 |
| Tipiak céréales méditerranéennes (blé, seigle, épeautre, huile, d'olive, ail persil, etc. ). Sans cuisson idem |
|
10,5 |
75,7 |
4,4 |
385 |
Grainergie, mélange quinoa, blé, riz complet, millet, sésame). Jardin Bio. Cuisson 20 mn
Fibres 8,1g pour 100g |
cuisson 7mn |
11,9 |
67,5 |
6,7 |
378 |
| Semoule de blé avec épices (+ huile, Tipiak mais aussi des marques de grandes surfaces) |
|
12,6 |
75,7 |
2,6 |
377 |
| Riz blanc thai (petits grains cuisson 10-12mn) |
cuisson 5mn |
7,2 |
85 |
0,8 |
376 |
| Pâtes aux œufs (macaroni) |
|
13,5 |
6,69 |
3,5 |
371 |
Riz blanc Cuisson Express 5 minutes Lustucru
(riz étuvé) |
|
7,1 |
81 |
1,2 |
363 |
| Semoule de blé (gros grains comme taboulé ou couscous, précuite) |
|
13 |
72 |
2 |
358 |
| Semoule de blé (semoule moyenne ou fine) |
|
13 |
72 |
2 |
358 |
| Nouilles chinoises aux œufs Suzi Wan (à la semoule de blé) |
|
12,5 |
70 |
3 |
357 |
| Pâtes (spaghetti n°5 Barilla). Cuisson 7mn |
Cuisson 3mn30 |
12 |
72,2 |
1,5 |
355 |
| Pâtes en étoiles |
|
12 |
72 |
2 |
354 |
| Polenta (semoule de maïs, précuite) |
|
7,9 |
78 |
1 |
353 |
Quinoa (Carrefour bio), cuisson 12mn
fibres: 9,9g. |
cuisson 6mn |
12 |
59 |
6,6 |
343 |
| Blé grains (Ebly), cuisson 10mn |
|
12,1 |
70,5 |
1,4 |
343 |
| Lentilles (cuisson 25mn) |
|
24 |
50,4 |
1,2 |
343 |
| Vermicelles de soja (Casino Saveurs d'Ailleurs) |
|
0,2 |
83,9 |
0,2 |
338 |
Pâtes coquillettes intégrales Barilla
(fibres : 6g) cuisson 7mn |
|
12,5 |
67,2 |
2 |
337 |
| Nouilles chinoises de riz |
|
0 |
85 |
0 |
348 |
| Millet en grains |
|
11 |
65 |
4 |
342 |
Pois cassés
(fibres : 6,3g) cuisson 35mn |
cuisson 7mn (supportent bien un peu plus) |
22 |
58 |
2,4 |
337 |
| Tipiak méli-mélo gourmand céréales et légumes secs (blé, orge, avoine, pois, carottes). Sans cuisson : verser de l'eau bouillante et attendre 10mn |
|
15,2 |
59,1 |
4,1 |
334 |
| Avoine en grains |
|
13,5 |
53 |
7 |
334 |
|
|
|
|
|
|
Soupes déshydratées
(pour 100g de poudre sèche ; note : poids de l'emballage 4 à 7g) |
|
|
|
|
|
Soupe forestière (Knorr) champignons, oignons, ciboulette
(note : 1 sachet contient 89g) |
|
9,3 |
40,5 |
32,8 |
505 |
Soupe du pêcheur (Maggi)
(note : 1 sachet contient 78g) |
|
16,9 |
60 |
3,9 |
342 |
Soupe poule au pot aux légumes (Maggi)
(note : 1 sachet contient 58g) |
|
13,9 |
54,5 |
6 |
328 |
Soupe chorba Marocaine au mouton (Knorr)
(note : 1 sachet contient 100g) |
|
16 |
50 |
6 |
320 |
Soupe moulinée 9 légumes (fibres 15g)
(note : 1 sachet contient 84g) |
|
12,3 |
52,5 |
3,6 |
292 |
|
|
|
|
|
|
| Purée |
|
|
|
|
|
| Purée déshydratée au lait |
|
9 |
78 |
3 |
375 |
| Purée déshydratée pommes de terre |
|
7,5 |
81 |
0,5 |
359 |
Purée déshydratée
pommes de terre, carottes, potiron (Mousline, tendresse de légumes), fibres: 10,4g |
|
8,2 |
67 |
3 |
328 |
|
|
|
|
|
|
| Divers |
|
|
|
|
|
| Huile (d'olive Casino Bio ; 84g de lipides insaturés pour 100g) |
|
0 |
0 |
100 |
900 |
| Mayonnaise à l'huile de tournesol |
|
1,1 |
1,3 |
71,9 |
657 |
| Saucisson |
|
20 |
0 |
35 |
440 |
| Sucre |
|
0 |
100 |
0 |
400 |
| Fromage sec Parmesan |
|
40 |
2 |
25 |
393 |
| Sardines à l'huile |
|
23 |
0 |
23 |
300 |
| Thon à l'huile (boite) |
|
25 |
0 |
20 |
280 |
| Thon au naturel (boite) |
|
27 |
0 |
1 |
118 |
|
|
|
|
|
|
| Pain et assimilés |
|
|
|
|
|
| Crackers nature (Heudebert) |
|
11 |
68 |
14 |
440 |
| Biscottes triscottes (Heudebert) |
|
9,5 |
70 |
13 |
435 |
| Biscottes aixoises (Roger) |
|
11,9 |
72,8 |
10 |
429 |
| Pain de mie brioché (Harrys) |
|
10 |
49 |
15 |
371 |
| Tortillas de blé (Old el paso) |
|
8,7 |
51,1 |
11,7 |
344 |
| Farine (type 65) |
|
9 |
75,5 |
2 |
356 |
| Farine de riz |
|
0 |
85 |
0 |
348 |
| Farine semi-complète (type 110) |
|
10 |
71 |
1,7 |
339 |
| Biscottes Wasa farine complète |
|
10 |
64 |
1,5 |
330 |
| Pain (boule bio Carrefour) |
|
9,6 |
58,4 |
1,2 |
283 |
| Pain de mie blanc |
|
6 |
55 |
4 |
280 |
| Pain de mie 7 céréales (Harris) |
|
10 |
43,3 |
5,1 |
259 |
| Pain bis (semi-complet, boule) |
|
9,5 |
49 |
2,5 |
255 |
| Pain de mie complet |
|
7,9 |
41,7 |
4,6 |
240 |
|
|
|
|
|
|
| Poissons / gibier (sauvages) |
|
|
|
|
|
| Lapin |
|
22 |
0 |
5 |
133 |
| Maquereau |
|
14 |
0 |
8 |
128 |
| Canard |
|
22 |
0 |
4 |
126 |
| Perdreau |
|
25 |
0 |
1,5 |
115 |
| Perche |
|
19 |
0 |
4 |
112 |
| Truite |
|
20 |
0 |
2,5 |
103 |
| Lièvre |
|
23 |
0 |
1 |
100 |
| Lieu noir |
|
19 |
0 |
1 |
85 |
| Daurade |
|
17 |
0 |
1 |
77 |
| Poulpe |
|
16,2 |
0 |
1,1 |
75 |
| Cabillaud |
|
15 |
0 |
1 |
70 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Code couleurs |
|
|
|
|
|
| En vert : aliments consommables immédiatement, sans eau chaude, ni cuisson |
| En bleu : aliment consommable sans cuisson : soit en versant de l'eau bouillante et en attendant quelques minutes (entre 2 pour la semoule et 10 pour les mélanges Tipiak), soit en versant de l'eau froide et en attendant plus longtemps (dépend de la température de l'eau ; de l'ordre d'une 1/2h pour la semoule, un peu plus pour les mélanges Tipiak) |
| En jaune : aliments consommable sans cuisson, mais nécessitant de l'eau bouillante |
| En orange : aliments nécessitant une cuisson inférieure à 7mn |
| En rouge : aliments nécessitant une cuisson supérieure à 10mn (sans trempage préalable) |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| Notes |
|
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|
Catégorie après optimisation :
- l'optimisation consiste à réduire le temps de cuisson d'un aliment (en le faisant tremper dans de l'eau froide par exemple), voir l'article.
- Après cette optimisation, le temps de cuisson de l'aliment est donc modifié, l'aliment change de "catégorie" selon les code couleurs ci-dessus.
- Pour les pâtes, riz, céréales, les temps de cuissons donnés (sur les paquets ou par nous) se comptent à partir de l'ébullition de l'eau.
- Les valeurs en fibres sont données pour 100g |
|
